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Seja bem vindo ao meu blog que agora é nosso se tiver alguma receita que queira colocar aqui mande para mim e publicarei.

19 de dezembro de 2011

Molho de maracujá e laranja

Molho de maracujá e laranja 15 min. | Autor: Cliqueagosto
Ingredientes 5 colher(es) (sopa) de azeite de oliva 1 unidade de cebola ralada(s) 1 xícara (chá) de polpa de maracujá 1 xícara (chá) de suco de laranja 2 colher(es) (sopa) de mel 1 colher (chá) de sal Modo de preparo 1 Aqueça o azeite em uma panela e junte a cebola. Refogue até a cebola murchar. Junte a polpa de maracujá, o suco de laranja, o mel, o sal e a água. 2 Continue mexendo de vez em quando, por 15 minutos ou até reduzir o volume. Retire do fogo.

Biscoitos de Natal

Ingredientes: - 2 ½ kg de farinha de trigo - 1 ½ colher (sopa) de cravo e canela em pó - 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio dissolvido em ½ copo de água - 4 ovos inteiros - 250 gr. de margarina - 750 gr. de açúcar - 750 gr. de mel Modo de Preparo: Em uma bacia, coloque a margarina e em seguida o açúcar. Misture bem, mas sem bater muito. Coloque os 750 gramas de mel. Acrescente os quatro ovos inteiros. Não é necessário bater muito, apenas misture suavemente. Em seguida, acrescente o cravo e a canela em pó. Aos poucos adicione a farinha de trigo. Na metade do processo, mexa o bicarbonato de sódio na água e coloque na bacia junto com os demais ingredientes. Com as mãos, deixe a massa homogênea. Use forminhas de diferentes formatos para cortar a massa. Em uma forma untada, coloque para assar por 10 a 15 minutos. Para fazer o glacê, você vai precisar de duas claras de ovo e duas colheres de sopa de vinagre branco. Ele tem a função de secante, não dá cheiro e nem gosto. Além de 500 gramas de açúcar de confeiteiro. Em uma batedeira misture tudo e em poucos minutos o glacê está pronto. O creme pode ser usado de diversas cores, basta pingar algumas gotas de corante gel.

28 de outubro de 2011

SORVETE DE TAPIOCA

NGREDIENTES: 100g de farinha de trigo,250ml de creme de leite,1 lata de leite condensado,600ml de leite quente p/morno,100ml de leite de coco. MODO DE FAZER: Ponha a farinha de tapioca em uma tijela. Misture em outra tijela o leite de coco c/o leite quente,depois despeje em cima da tapioca e deixe esfriar,depois acrescente o leite condensado e o creme de leite,misture bem e leve para gelar no congelador da geladeira,por 3 horas,depois bata na batedeira por 10 minutos.Depois de batido leve ao freezer ou congelador,deixe endurecer bem,depois bata novamente na batedeira e leve novamente ao freezer e deixe endurecer e bata novamente,enfim! Tem que bater umas 3 ou 4 vezes.Depois desse processo deixe endurecer e está pronto.

SORVETE DE MILHO VERDE

INGREDIENTES: 1 lata de leite condensado,1 medida de leite em pó (1 lata),1 lata de milho verde escorrido,1 caixinha de creme de leite e 1 colher (chá) de essência de baunilha. MODO DE FAZER: Bata o milho verde com o leite no liquidificador e depois passe por uma peneira. Adicione o leite condensado,o creme de leite e a baunilha ao milho verde peneirado e misture bem. Despeje em formas de gelo e leve ao congelador ou freezer.

27 de outubro de 2011

FRANGO AO CREME DE LEITE

- 500 gr de filé de frango Sadia picado(s) - 2 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Sadia - 1 dente(s) de alho picado(s) - 1 unidade(s) de cebola picada(s) - 20 ml de suco de limão - quanto baste de sal - 2 colher(es) (sopa) de polpa de tomate - 2 colher(es) (sopa) de mostarda - 2 colher(es) (sopa) de molho inglês - 1 colher(es) (chá) de pimenta-do-reino branca - 1 colher(es) (chá) de amido de milho - 1/2 xícara(s) (chá) de leite - 1 lata(s) de creme de leite Mococa Modo de preparo Tempere os filés de frango com alho, sal e limão. Coloque a margarina e a cebola em um refratário e leve ao micro-ondas por 3 minutos na potência alta. Acrescente o frango, tampe e leve ao micro-ondas por 8 a 9 minutos na potência média. Mexa na metade do tempo. Acrescente a polpa de tomate, a mostarda, o molho inglês, a pimenta e o amido de milho dissolvido no leite. Tampe e retorne ao micro-ondas por 4 a 5 minutos na potência alta. Mexa na metade do tempo de cozimento. Retire, acrescente o creme de leite, mexa bem e sirva polvilhado com salsinha picadinha (opcional). Fonte da receita: Sadia/Mococa

26 de outubro de 2011

Bolinho de Bacalhau

Ingredientes: • 300 g de batatas cozidas • 500 g de bacalhau • 1 colher de sopa de manteiga • 2 colheres de sopa de queijo ralado • 6 ovos • Cebola • Cheiro verde • Pimenta Cozinhe e limpe o bacalhau. Moa o bacalhau junto com as batatas. Junte a manteiga, queijo, temperos e as gemas batidas. A seguir, coloque as claras batidas e frite os bolinhos na gordura quente

Rabanada de Natal

Ingredientes: • 2 gemas • 3 colheres de sopa de açúcar branco • 1 colher de leite • 1 colher de nata • baunilha em pó (opcional) • 12 fatias de pão de véspera • óleo • açúcar em pó • canela moída • frutas frescas Coloque as gemas dentro de uma tigela e junte o açúcar. Bata a gemada até obter um creme macio e espesso. Adicione aos poucos o leite e a nata. Bata um pouco mais e aromatize com 1 colher de café de baunilha em pó (opcional). Bata novamente. Molhe o pão com esta mistura e deixe embeber durante alguns minutos. Aqueça bastante óleo numa frigideira ou num recipiente fundo. Frite as fatias, poucas de cada vez, virando-as até dourarem uniformemente. Retire da fritura com uma escumadeira e escorra o excedente da gordura sobre folhas de papel absorvente. Polvilhe as rabanadas ainda quentes com açúcar e canela. Acompanhe com tiras finas de fruta fresca.

17 de outubro de 2011

FRANGO XADREZ

FRANGO XADREZ 1 kg de peito de frango 1 pimentao verde 1 pimentao vermelho 1 pimentao amrelo 1 cebola shoiyo 1 ovo amendoim torrado MODO DE FAZER corte tudo em pedaços medios,frite a cebla e os pimentoes so pra dar uma murchada,coloque o frango em 2 colheres de shoyo e no ovo batido,retire o pimentao e a cebola da panela frite o frango com o ovo e shoyo depois mistura os outros ingredientes acrescenta mais shoiyo e deixa ferver por ultimo poe o amendoim.

11 de outubro de 2011

TORTA GELADA DA AMIGA ADRIANA DANTAS

INGREDIENTES: 2 pacotes de bolo panco ou plusvita sabor baunilha...(Ou a marca que preferir ou 1 receita caseira de bolo);1 caixinha de pudim royal (Sabor morango);1 caixinha de pudim royal (sabor chocolate);2 latas de creme de leite,sem o soro. MODO DE FAZER: Prepare os dois pudins(Um em cada panela),reserve para esfriar um pouco,depois corte o bolo em fatias Com espessura de +ou- um dedo,tire todo o soro do creme de leite. MONTAGEM: Faça uma camada de bolo em um refratário,depois uma camada de pudim de chocolate,e mais uma camada de bolo,depois outra camada com o pudim de morango,outra de bolo e por último cobrir com o creme de leite e levar para gelar. DICA: Pode substituir o creme de leite por chantilly e dá uma umidecida no bolo com uma calda rala ou suco,etc...E decorar com morangos..Cerejas ou chocolate ralado, e também trocar os sabores dos pudins e do bolo (Opcional).

10 de outubro de 2011

RECEITA DA AMIGA LUCIA

BOLO DE LEITE DE COCO NA CANECA 1 ovo pequeno 2 colheres (sopa) de leite de coco 2 colheres (sopa) de leite 3 colheres (sopa) de óleo 4 colheres (sopa) rasas de açúcar 5 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo 1 colher (sopa) rasa de coco ralado 1 colher (café) de fermento em pó Cobertura 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro 3 colheres (chá) de leite de coco Coco ralado a gosto modo de preparo Despeje o ovo inteiro na caneca e bata. Em seguida, junte o óleo, o açúcar, o leite de coco e misture bem. Acrescente a farinha, o fermento e mexa até a massa ficar uniforme. Leve por três minutos ao microondas na potência máxima. Cobertura: Misture e cubra o bolo. Polvilhe coco ralado.

23 de setembro de 2011

SUCO MOÇA TROPICAL

Ingredientes
Meia melancia picada meia xícara (chá) de hortelã
1 forma de gelo
1 lata de Leite Moça

Modo de preparo
Bata no liquidificador a melancia, a hortelã e o gelo. Passe por uma peneira e reserve. Distribua em copos altos o Leite MOÇA e complete com o suco. Sirva em seguida.

Rendimento
6 porções

Dica
Decore os copos com folhas de hortelã. - Uma das frutas que mais contêm água, a melancia é ótima aliada para a hidratação do corpo.

SUCO REFRESCANTE

Ingredientes:
2 bananas passas
1 xícara (chá) de suco de laranja
1 xícara (chá) de suco de abacaxi
1 pote de iogurte natural desnatado
2 folhas de hortelã

Modo de preparo:
Corte as duas bananas passas em pedaços e junte o suco de laranja, o suco de abacaxi, o iogurte desnatado e as folhas de hortelã.

Depois bata os ingredientes no liquidificador até que a mistura esteja consistente.

Sirva bem gelado em um copo alto e decore com ramo de hortelã fresca ou como preferir.

Categoria: Acompanhamento
Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 2 porções
Grau de dificuldade: Fácil

Receita cedida pela fabricante de barras de frutas Banana Brasil

SUCO DE CASCA DE FRUTA

Ingredientes
03 xícaras (chá) de cascas de frutas variadas
02 litros de água
Açúcar a gosto

Modo de Preparo
Lavar bem as cascas, bater no liquidificador com água. A seguir, coar bem e adoçar a gosto.

Dicas
Podemos utilizar apenas a casca de uma fruta, como a de abacaxi, maçã, manga etc.



Receita cedida por Dako Eletrodomésticos

SUCO VITAMINADO

Ingredientes
02 bananas passas picadas
1 ½ xícara (chá) de suco de laranja
1 pote de iogurte (sabor da preferência)
3 colheres (sopa) de gérmen de trigo
1 colher (sopa) de açúcar mascavo

Modo de preparo
Corte as duas bananas passas em pedaços e junte o suco de laranja, o suco de abacaxi, o iogurte desnatado e as folhas de hortelã.

Depois bata os ingredientes no liquidificador até que a mistura esteja consistente.

Sirva bem gelado em um copo alto e decore com ramo de hortelã fresca ou como preferir.

Categoria: Acompanhamento
Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento:2 porções
Grau de dificuldade: Fácil

Receita cedida pela fabricante de barras de frutas Banana Brasil

SUCO DA IMUNIDADE

Ingredientes
¼ unidade média de cenoura (crua) 1 copo médio de Água 1 colher de sobremesa de Mel de abelha ½ talo de Salsão ½ unidade pequena de Alho

Modo de Preparo
Higienize adequadamento os vegetais. Pique a cenoura, o alho e o salsão. Coloque no liquidificador todos os ingredientes. bata bem. Sirva a seguir.

Receita cedida por http://www.equilibrionutricional.com.br

SUCO DE MELANCIA COM GENGIBRE

Ingredientes
1 copo médio de melancia 1 colher de sopa cheia de gengibre picado 250 ml de água

Modo de preparo
Descasque e corte o gengibre em pedaços bem pequenos. Corte a melancia em pedaços grandes. Coloque a melancia, a água e o gengibre no liquidificador. Coe o suco numa peneira, leve a geladeira e depois sirva.

Total
50 calorias

Rendimento
1 porção

26 de agosto de 2011

20 de agosto de 2011

PIZZA NO PALITO

ingredientes
Para a massa


50 g de fermento biológico
1 colher (sobremesa) de sal
1 pitada de açúcar
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de água morna
500 g de farinha de trigo
Farinha de trigo para enfarinhar

Para o recheio

200 g de mussarela fatiada
200 g de presunto fatiado
2 tomates cortados em rodelas bem temperados com sal e orégano
1 ovo batido
Orégano para polvilhar
queijo ralado para polvilhar

modo de preparo
Para a massa

Misture o fermento, o sal e o açúcar até ficar líquido.

Acrescente o óleo, a água morna e misture.

Coloque a farinha de trigo.

Misture até que desgrude das mãos e sove bem a massa.

Faça bolinhas e deixe descansar sobre uma superfície enfarinhada por 20 min ou até dobrar de volume.
Para o recheio

Abra cada bolinha com o rolo.

Recheie com 1 fatia de mussarela, 1 de presunto, 1 rodela de tomate temperada e enrole como se fosse um rocambole.

Espete num palito de churrasco.

Espalhe numa forma, pincele o ovo e polvilhe o orégano e o queijo.

Leve ao forno pré-aquecido por 20 min ou até dourar.

31 de julho de 2011

PAVE DE ABACAXI

1 lata de abacaxi em calda.
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
2 medidas da lata de condensado cheias de leite comum
3 ovos
2 colheres de açucar refinado
1 pacote de biscoito champagne
côco ralado para polvilhar.
Modo de fazer
Abra a lata do abacaxi em calda e separe o abacaxi da calda ou suco. Reserve a calda pra molhar os biscoitos champagne.
Forre uma forma ou pirex com o biscoito champagne molhados na calda ou suco do abacaxi.
Corte as rodelas de abacaxi em pedacinhos pequenos. Espalhe uma camada de abacaxi em cubos por cima.
Abra a lata de leite condensado e derrame em uma caçarola ou "papeiro".
Com a mesma lata adicione duas medidas de leite comum. Na segunda lata adicione duas colheres de maisena e mexa até diluir.
Bata as 3 claras em neve firme, adicione 2 colheres de açucar refinado. Continue batendo e adicione o creme de leite sem soro.
Derrame sobre o creme, polvilhe côco ralado e leve ao congelador.
Depois de algumas horas está pronto o pavê. Geralmente ele fica bem firme...mas eu estava mto ansiosa pra tirar logo e acabou não ficando na consistencia que eu queria.

TORTA DE NOZES DA ANA

Massa:

1 pacote de biscoito maizena
4 colheres de sopa de chocolate em pó
150 grs de manteiga sem sal em temperatura ambiente
Massa
Triturar os biscoitos, juntar o chocolate em pó e a manteiga, amassando até formar uma massa homogênea. Espalhar a massa em forma com fundo removível e levar à geladeira.

Recheio:

1 lata de leite condensado cozido por 25 minutos na pressão ( deixar esfriar e depois retirar da panela e abrir)
1 lata de creme de leite sem soro
1 cálice de licor de chocolate ou cacau
1 xícara de nozes picadas
4 colheres de sopa de chocolate em pó
1/2 envelope de gelatina sem sabor
4 colheres de sopa de água para hidratar.

Colocar em uma vasilha o doce de leite e o creme de leite e misturar bem. Juntar o chocolate em pó, o licor e as nozes misturando para ligar. Hidratar a gelatina em banho maria ou no microondas e misturar bem no recheio. Colocar sobre a massa já gelada e leve à geladeira de um dia para o outro. Desenforme e decore à vontade.

Receita da Rºs!ne!re [gerenciar] Bolo Gelado

massa:
- 5 ovos (claras e gemas separadas)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite fervendo
- ½ colher (sopa) de fermento em pó

Para a massa:
Bata as claras em neve até o ponto de picos firmes (velocidade média da batedeira).
Acrescente as gemas e continue batendo.
Junte o açúcar, diminua a velocidade e cubra a batedeira com um pano para não se sujar.
Misture a farinha, o leite e, por último, coloque o fermento.
Despeje a massa numa assadeira retangular (15 cm x 30 cm) untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio por 40 min ou até dourar.
Retire do forno, deixe esfriar e corte em quadrados de 5 cm x 5 cm.
Reserve.

Creme

1 xícaras de leite
1 lata leite condensado
1 vidro de leite de coco
1 pcte de coco ralado
2 gemas (peneirada)
2 colheres das de sopa de maisena
1 cx de creme de leite
baunilha

Misture todos os ingredientes, menos o creme de leite. Em uma panela leve ao fogo até obter um creme grosso e homogêneo.Desligue e junte o creme de leite. Esfrie em uma bacia com gelo sempre mexendo.

Para a calda:
- ½ vidro de leite de coco (100 ml)
- 2 xícaras (chá) de leite
- 4 colheres (sopa) de açúcar

leve ao fogo até a fervura, desligue e espere esfriar.

Doce de abacaxi
1 abacaxi picado (sem o talo)
2 COLHER (SOPA) de açúcar
leve ao fogo até dourar.

Cobertura:
1 xícara de clara
3 xícara de açúcar
Em uma panela misture o açúcar e as claras e leve ao fogo ( bem baixinho) até o açucar desmanchar. ( cuidado p/ não deixar ferver). Tira e coloca na batedeira, bate por 10 minutos ou até esfriar.
Montagem:

Faça camadas de doce,creme e massa, sempre umedecendo com a calda por ultimo coloque a cobertura, e enfeite com fio de ovos e sirva bem gelado.
Cobertura opcional
querendo, coloque 1 pacote de gelatina sabor abacaxi, misture com os outros ingredientes e leve ao fogo, quando for bater na batedeira junte suco de um limão. Essa cobertura é muito boa, fica um glacê bem firme e saboroso.

Bolo de maracujá gelado da Èrica

Massa:
6 ovos
3 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha
+/- 1 1/2 xícara de água ( pode colocar metade suco de maracujá, metade água)
1 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
Bata as claras em neve, sem parar de bater acrescente as gemas uma a uma, em seguida o açúcar aos poucos
diminua a velociade da batedeira e acrescente a farinha alternando com a água, por último o fermento em pó Leve para assar em forno pré-aquecido
Recheio:
4 xícaras de creme de leite fresco
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de leite
1 xícara de água
1 xícara de suco de maracujá
10 colheres de amido de milho
Misture todos os ingredientes menos o creme de leite Cozinhe até engrossar Deixe esfriar Bata o creme de leite até obter picos moles e misture ao recheio Reserve
Calda:
2 xícaras de água
1 xícara de açúcar
1 xícara de polpa de maracujá com sementes
4 colheres (sopa) de amido de milho
Montagem:
Retire o bolo da assadeira, assim de sair do forno Espere esfriar Corte ao meio, umideça com guaraná
Coloque metade do recheio, a outra parte do bolo, umideça novamente Passe o creme restante em cima e nas laterais
Deixe um pouco na geladeira .
Modo de fazer a calda:
Misture o maracujá, o açúcar e o amido de milho com metade da água Cozinhe até engrossar Retire do fogo, junte a água restante e misture Deixe esfriar e coloque por cima do bolo que ficou um pouco na geladeira
Deixe gelar por pelo menos 4 horas e sirva.

21 de julho de 2011

ROCAMBOLE DE CARNE-LUCIA

Carne moida
- bacon
- calabreza
- milho verde
- Azeitona
- queijo tipo mussarela
- 1 ovo cru
- tomate
- cebola pequena
- batata grande
- tempero a gosto


Modo de Fazer
-Tempere a carne moída com tempero de sua preferência e acrescente o ovo cru para para que uma liga na carne e amasse bem.
-Depois espalhe a carne sobre um plástico fino com espessura de + ou – 1,5 cm.

Recheio:

-Corte o bacon a calabreza a cebola e o tomate e o queijo misture tudo e uma vazilha junto com o milho e a azeitona picada.
-Depois espalhe sobre a carne moida e enrole com muito cuidado.
-Coloque em uma forma em volta coloque a batata cortada e rodelas de 0,8 cm + ou – depois cubra com papel aluminio e leve ao forno por cerca de 30 minutos, retire o papel alumínio e deixe até que doure por aproximadamente 15 minutos.

7 LATAS DA LUCIA

Ingredientes
- 1 lata de creme de leite
- 1 lata de ervilha
- 1 lata de milho
- 1 lata de peito de galinha desfiado
- 1 lata de champion picados
- 1 lata de maionese, da umas 8 colheres de sopas, ñ se assuste...as medidas são da latinha , pra ficar legal
- 1 lata de palmito


Modo de Fazer
Mistura tudo num prato refratário , unta e leva ao forno por pouco tempo para gratinar.

Salpicar queijo ralado por cima para decorar.

Serve com bata palha e arroz branco.

FEIJOADA DE FRANGO DA LUCIA

Ingredientes
* 300g de feijão-branco
* 1 colher (sopa) de óleo
* 800g de sobrecoxas desossadas sem pele e em cubosumas 8 ou mas...
* 1 cebola média picada
* 2 dentes de alho picados
* 1 cenoura grande ralada
* 2 tomates maduros picados
* 6 xícaras (chá) de água
* Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto


Modo de Fazer
1. Deixe o feijão-branco de molho em água por 6 horas
2. Aqueça uma panela grande com o óleo e refogue o frango até dourar
3. Adicione a cebola, o alho e a cenoura e refogue por 5 minutos
4. Acrescente o tomate e o feijão, acrescente a água
5. Cozinhe em fogo baixo por 45 minutos ou até amaciar e o caldo engrossar
6. Se necessário, acrescente mais água, mas ñ ralo!!!
7. Tempere com sal e pimenta
8. Polvilhe com cheiro-verde,

Bolo de Abobrinha da Lucia

1 hora
5 porções
No Capricho



vc podera ...colocar ....um pouquinho de presunto picadinho cozido sem gordura....azeitoninhas....ok....mais é dieta....



ingredientes

1º passo

1 xícara (chá) de óleo
3 ovos inteiros
2º passo

1 abobrinha italinana de 300 g ralada crua e com a casca
1 cebola ralada
2 tomates sem sementes picados
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
Pimenta calabresa seca a gosto
Ervas picadas a gosto (salsinha, manjericão, alecrim e sálvia)
3ºpasso

8 colheres (sopa) de farinha de trigo (150 g)
5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado fino
Sal temperado a gosto
modo de preparo

1º passo

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

2º passo

Coloque em uma vasilha o óleo , os ovos batidos, a abobrinha, a cebola, os tomates, as azeitonas, a pimenta e as ervas.

3ºpasso

Acrescente a farinha aos poucos e o queijo parmesão.

Misture até incorporar todos os ingredientes.

Adicione o fermento em pó.

Acerte com o sal temperado.

Unte uma forma para bolo inglês com óleo e polvilhe queijo ralado fino.

Despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por 40 min.

19 de julho de 2011

COUVE FLOR RECHEADA

1/2 xícara(cha) de manteiga
1/2 xícara(cha) de óleo
1 couve-flor grande aferventada por 10 min.

Molho
1 colher(cha) de mostarda em grãos
4 cebolas picadas
3 dentes de alho espremidos
2 colheres(cha) de gengibre ralado
2 colheres(sopa) de coentro em grãos moído
1/2 colher(sopa) de açafrão-da-terra
2 colheres(cha) pimenta calabresa moída
3 tomates maduros sem pele amassados com um garfo
2 colheres(cha) de sal
1/2 xícara(cha) de coentro picado

Modo de Preparo

Numa panela, derreta a manteiga com o óleo em fogo baixo. Coloque a couve-flor inteira, tampe e firte. Regue-a com a gordura e vire até dourar e ficar macia. Retire. Molho: Numa panela, coloque a gordura que restou, adicione a mostarda e leve ao fogo. Quando começar a pipocar, junte a cebola e frite até dourar. Adicione o alho, o gengibre, o coentro, o açafrão, a pimenta e os tomates. Frite por 5 minutos em fogo baixo. Tempere com o sal. Por cima, espalhe o molho, tampe e cozinhe até o molho ser absorvido. Polvilhe com o coentro.

BACALHAU AO MOLHO DE MARACUJA DA PALMIRINHA

Ingredientes:
- 1 Kg de Bacalhau em posta
- 1 xícara de chá de azeite

Molho:
- 250 ml de suco de maracujá concentrado
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 xícara de chá de mel
- amêndoas para decorar

Em uma panela coloque o suco de maracujá (reserve um pouco), o amido de milho
misturado ao suco reservado e o mel. Cozinhe até engrossar, levemente.

Modo de Fazer:
- Deixe o bacalhau de molho em água por ± 2 dias (trocar a água 3 vêzes)
- Cozinhe em água fervente por ± 15 minutos
- Em uma frigideira aqueça o azeite e frite as postas de bacalhau
- Após fritar, coloque em um refratário e regue com o molho de maracujá
- Decore com as amêndoas

TORTA DE SALSICHA

Massa
2 xicaras de leite
1/2 xicara de oleo
1 1/2 xicara de trigo
2 colheres de fermento em pó
1 pitada de sal

Recheio
300 gramas de salsicha
2 tomates
200 gramas de mussarela
sal e oregano a gosto

MODO DE FAZER
Bata a massa no liquidificador divida em dois ,forra a assadeira com a metade da massa,poe o recheio e cobre com o restante,polvilho queijo ralado por cima,leve ao forno e sirva quente.

PUDIM DE PÃO

Ingredientes

6 pães amanhecidos
3 colheres de uva passas
4 xicaras de leite
1/2 xicara de margarina
1 1/2 xicara de açucar
3 ovos
2 colheres de vinho

Calda
1/2 xicara de açucar

Modo de Preparo
Bbate tudo numa vasilha,despeja na forma untada e leve ao forno por 40 minutos

BOLO DE MARACUJA

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
4 ovos
1 colher (sopa) de margarina
1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
Margarina e farinha de trigo para untar

Cobertura:

Polpa de 2 maracujás
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
1 colher (sobremesa) de amido de milho

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a farinha e o fermento.
No liquidificador, bata os demais ingredientes e misture com os ingredientes da tigela até incorporar.
Despeje em uma forma de 22cm untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos.
Em uma panela, leve ao fogo médio os ingredientes da cobertura e mexa por 5 minutos ou até engrossar.
Desenforme o bolo, espalhe a cobertura, deixe esfriar e sirva.


Fonte: http://www.culinaria-receitas.com.br/bolos/bolo-de-maracuja-com-cobertura.html#ixzz1SbFxC2JD

TORTA DE MARACUJA

Ingredientes

1 pacote de biscoito maisena sabor chocolate (200g)
1/2 pacote de manteiga sem sal (100g)

Recheio

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
Modo de preparo

No liquidificador, triture o biscoito e transfira para uma tigela.
Misture com a manteiga até formar uma massa.
Com essa massa, forre uma fôrma de aro removível e leve à geladeira por 30 minutos ou até firmar.
No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite e a gelatina misturada com o suco de maracujá e dissolvida em banho maria.
Bata até ficar homogêneo.
Coloque sobre a massa e leve à geladeira por 3 horas ou até endurecer.

Cobertura
Polpa de 2 maracujás
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
1 colher (sobremesa) de amido de milho
Para a cobertura, leve ao fogo o açúcar e a polpa de maracujá por 10 minutos ou até ficar com aspecto de geléia.
Retire do fogo, deixe esfriar e espalhe sobre a torta.
Volte à geladeira por 1 hora, desenforme e sirva em seguida.

Fonte: http://www.culinaria-receitas.com.br/tortas-doces/torta-de-maracuja.html#ixzz1SbFL9n4y






Modo de preparo

No liquidificador, triture o biscoito e transfira para uma tigela.
Misture com a manteiga até formar uma massa.
Com essa massa, forre uma fôrma de aro removível e leve à geladeira por 30 minutos ou até firmar.
No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite e a gelatina misturada com o suco de maracujá e dissolvida em banho maria.
Bata até ficar homogêneo.
Coloque sobre a massa e leve à geladeira por 3 horas ou até endurecer.
Para a cobertura, leve ao fogo o açúcar e a polpa de maracujá por 10 minutos ou até ficar com aspecto de geléia.
Retire do fogo, deixe esfriar e espalhe sobre a torta.
Volte à geladeira por 1 hora, desenforme e sirva


Fonte: http://www.culinaria-receitas.com.br/tortas-doces/torta-de-maracuja.html#ixzz1SbExDKyR

PAVE DE MARACUJA

ingredientes


1 Embalagem Biscoito
1 Copo Suco de maracuja
1 Lata Leite condensado
1 Caixa Creme de leite
1 grama Gelatina sem sabor
modo de preparo
1.

1 pacote de biscoito de maisena,1gelatina sem sabor,suco de maracuja,leite condensado. E creme de leite. Modo de preparobata tudo no liquitificado. Em ume forma bota uma camada de bisoito e o creme. Depois o biscoito eo creme depois bota na geladeira

COSTELA NA PRESSÃO

Ingredientes:

- 2 kg de costela em pedaços (sem muita gordura)
-4 linguiças defumadas em pedaços
- l cebola inteira

Modo de fazer:

Coloque em uma panela de pressão: a costela, a linguiça, cebola vá fazendo camadas até terminar. Tampe e conte 30 minutos depois que pegar pressão.

CHURRASCO NA PANELA DE PRESSÃO

Carvão vegetal (aproximadamente 6 pedaços)
Ervas frescas de sua preferência (tomilho, louro, sálvia, alecrim) (não usei)
4 gomos de lingüiça (coloquei cinco na panela)
Na receita ela usou metade de uma picanha aproximadamente 500 grs- Sal grosso ou o tempero seco que preferir
Eu usei 500 grs de alcatra

MODO DE PREPARO


Pegue carvão vegetal (mais ou menos 6 pedaços) embrulhe-os com papel alumínio, bem fechado. Coloque este embrulho no fundo de uma panela de pressão (4,5 litros).


Sobre este papel alumínio coloque, ao redor da panela (encostando na lateral): 4 gomos de linguiça, no centro do papel alumínio coloque a carne temperada com sal grosso ou o tempero que preferir.

Ligue o fogo baixo, feche a panela de pressão e espere 20 minutos após pegar pressão.

(fogo baixo, nunca use o fogo alto)

Retire imediatamente a pressão da panela e sirva quentinho.

FETTUCCINE COM CREME SUAVE DE BRIE

INGREDIENTES:

* 200 gramas de Fettuccine.
* 2 xícaras de leite
* ½ xícara de creme de leite (nata fresca)
* 1 colher de farinha de trigo
* 2 colheres de manteiga.
* 1 colher de cebola picada
* 100 gramas de queijo brie de boa qualidade
* 1 pitada de noz moscada
* 1 pitada de pimenta do reino
* Sal

MODO DE FAZER

Cozinhar a massa em água com sal, até ficar ao dente. (5 minutos), enquanto cozinha fazer o molho,

Molho suave de Brie:

Fritar a cebola em duas colheres de cebola, acrescentar o trigo e dourar, em seguida, acrescentar o leite e mexer bem para deixá-lo bem liso, após acrescentar o creme de leite e o queijo brie, temperar com noz moscada, pimenta e sal.

Misturar a massa no creme e servir bem quente.

ESPAGUETE A CARBONARA

INGREDIENTES:
100 GRAMAS DE BACON
3 GEMAS
1 LATA DE CREME DE LEITE FRESCO
300 GRAMAS DE ESPAGUETE
2 COLHERES (SOPA) QUEIJO PARMESÃO RALADO


MODO DE PREPARO:
Em uma frigideira fritar o bacon sem óleo.
Em um refratário misture o creme de leite fresco com soro, as gemas e o queijo parmesão ralado. E em uma panela com uma pitada de sal, água fervendo e o óleo do próprio bacon em seguida coloque o macarrão para cozimento. reserve o bacon frito.

Na mesma frigideira em que o bacon foi fervido coloque o creme de leite com os ovos e o queijo para fervura. Num refratário coloque o macarão e misture com o bacon, em seguida coloque o creme da frigideira.

Lassi de Manga da LU

Ingredientes:

1 pote de 200ml de iogurte de coco
100ml de leite gelado
1 colher de sopa de mel (pode ser substituído por leite condensado, adoçante ou açúcar)
1/2 manga média (pode variar a quantidade, se preferir)
4 cubos de gelo
2 folhas de hortelã
1 pitada de canela em pó

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificar, menos o gelo.
Quando obter uma mistura homogênea, coloque os cubos de gelo e use a função "pulsar" do seu liquidificador, apenas para despedaçar os cubos.
Gosto de enfeitar meus preparos, mas isso é prescindível.

Gratin Dauphinois (Batata Gratinada)Receita da LU

Tempo de preparo: 30 minutos
Cozimento: 60 a 80 minutos dependendo do tipo de batata e consistência do molho
Porções: 10 (sou meio exagerada, então a receita pode server mais pessoas)

Ingredientes

2 quilos de batata
400 gramas de mussarela ralada
200 gramas de provolone defumado ralado grosso
2 colheres de sopa de manteiga derretida
noz moscada ralada (para o molho bechamel)
½ litro de leite
pimenta do reino
1 lata de creme de leite sem soro
1 colher de sopa de amido de milho
orégano (para o molho branco)
sal a gosto

Modo de Preparo

Lave e descasque as batatas, corte em fatias (cerca de 1cm) e cozinhe na água com uma pitada de sal por 5 a 8 minutos. Escorra e reserve.
Para preparar o molho: em um recipiente, misture o leite, o amido de milho, o creme de leite sem soro, a pimenta do reino e uma pitada de sal. Reserve.
Unte uma forma refratária com manteiga.
Arrume as batatas, forrando o fundo da forma.
Coloque a manteiga em um recipiente, adicione a quantidade desejada de orégano ou noz moscada, e prossiga com o derretimento. Assim que finalizar esse processo, regue as batatas que estão na forma com um fio desse preparo.
Feito isso, cubra com uma quantidade do molho já preparo e salpique bastante queijo (pode misturar a mussarela com o provolone defumado).
Novamente faça a cama de batatas, regue com a manteiga derretida, cubra com o molho e finalize com uma porção generosa de queijo.
Faça isso até atingir a borda da forma.
Como utilizo a batata já cozida, não cubro com papel alumínio.
Coloque a forma no forno médio.
Agora é só deixar gratinar. Estará pronta quando o queijo da superfície estiver douradinho.

Bon Appétit!

18 de julho de 2011

BOLO DE FUBÁ DA MINHA AVÓ

Ingredientes 1 copo de trigo
1 copo de leite
1 copo de fubá
1 copo de açucar
1 copo de oleo
3 ovos
1 colher de pó royal

MODO DE FAZER
Poe tudo em uma vasilha nao precisa bater nada separado
mistura tudo poe em assadeira untada corta goiabada enfarinha e poe por cima leva ao forno .Faz um café quentinho e bom apetite

Filé ao molho madeira

Corte a carne em pedaços pequenos.
Tempere com alho, sal pimenta e deixe tomar gosto por 10 minutos.
Aqueça o óleo e doure a carne.
Junte a cebola, o louro, o tomilho e o cheiro-verde.
Adicione o vinho pode ser tinto ou branco se quizer mais suave use o branco se quizer mais acentuado o tinto, o conhaque e 1 xícara (chá) de água quente.
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos.
Retire e passe por uma peneira fina. Reserve.
Doure a farinha na manteiga.
Junte molho aos poucos, mexendo até engrossar.
Acrescente a noz-moscada e retire do fogo.
Sirva quente, acompanhando carnes

14 de julho de 2011

SALPICÃO DA ROSANA

- 1 kg de frango cortado bem pequeno e frito na frigideira com sal, alho, pimenta

ajuntar uma cebola grande picadinha e fritar junto

- 4 cenouras ralada refogar por 3 min. Separada e esfriar

- azeitona a gosto picadinha

- 400gr de presunto picadinho

- uva passas

- um pouco de salsinha ou coentro



misturar tudo com a maionese e deixar na geladeira

na hora de servir coloque a batata palha

Bolo de Milho Especial da Rosana

Ingredientes

- 2 latas de milho verde escorrido

- 2 latas de leite condensado

- 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente

- 2 colheres (sopa) de fermento em pó

- 6 ovos

- 200 grs de coco ralado



Modo de Preparo

Num liquidificador, bata 2 latas de milho verde escorrido, 2

latas de leite condensado, 2 colheres (sopa) de manteiga em

temperatura ambiente, 2 colheres (sopa) de fermento em pó e 6

ovos.



Bata até que o milho esteja bem batido.



Transfira para uma tigela e acrescente 200 grs de coco ralado e misture com uma espátula.



Numa forma redonda (25 cm diâmetro x 6,5 cm de altura), untada e

forrada com papel-manteiga, despeje a mistura.



Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 min até ficar
corado.