1 lata de abacaxi em calda.
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
2 medidas da lata de condensado cheias de leite comum
3 ovos
2 colheres de açucar refinado
1 pacote de biscoito champagne
côco ralado para polvilhar.
Modo de fazer
Abra a lata do abacaxi em calda e separe o abacaxi da calda ou suco. Reserve a calda pra molhar os biscoitos champagne.
Forre uma forma ou pirex com o biscoito champagne molhados na calda ou suco do abacaxi.
Corte as rodelas de abacaxi em pedacinhos pequenos. Espalhe uma camada de abacaxi em cubos por cima.
Abra a lata de leite condensado e derrame em uma caçarola ou "papeiro".
Com a mesma lata adicione duas medidas de leite comum. Na segunda lata adicione duas colheres de maisena e mexa até diluir.
Bata as 3 claras em neve firme, adicione 2 colheres de açucar refinado. Continue batendo e adicione o creme de leite sem soro.
Derrame sobre o creme, polvilhe côco ralado e leve ao congelador.
Depois de algumas horas está pronto o pavê. Geralmente ele fica bem firme...mas eu estava mto ansiosa pra tirar logo e acabou não ficando na consistencia que eu queria.
Vou deixar aqui as mais gostosas minhas receitas e de pessoas especiais receitas todas testadas e aprovadas,espero que aproveitem bem .
SEJA BEM VINDO
Seja bem vindo ao meu blog que agora é nosso se tiver alguma receita que queira colocar aqui mande para mim e publicarei.
31 de julho de 2011
TORTA DE NOZES DA ANA
Massa:
1 pacote de biscoito maizena
4 colheres de sopa de chocolate em pó
150 grs de manteiga sem sal em temperatura ambiente
Massa
Triturar os biscoitos, juntar o chocolate em pó e a manteiga, amassando até formar uma massa homogênea. Espalhar a massa em forma com fundo removível e levar à geladeira.
Recheio:
1 lata de leite condensado cozido por 25 minutos na pressão ( deixar esfriar e depois retirar da panela e abrir)
1 lata de creme de leite sem soro
1 cálice de licor de chocolate ou cacau
1 xícara de nozes picadas
4 colheres de sopa de chocolate em pó
1/2 envelope de gelatina sem sabor
4 colheres de sopa de água para hidratar.
Colocar em uma vasilha o doce de leite e o creme de leite e misturar bem. Juntar o chocolate em pó, o licor e as nozes misturando para ligar. Hidratar a gelatina em banho maria ou no microondas e misturar bem no recheio. Colocar sobre a massa já gelada e leve à geladeira de um dia para o outro. Desenforme e decore à vontade.
1 pacote de biscoito maizena
4 colheres de sopa de chocolate em pó
150 grs de manteiga sem sal em temperatura ambiente
Massa
Triturar os biscoitos, juntar o chocolate em pó e a manteiga, amassando até formar uma massa homogênea. Espalhar a massa em forma com fundo removível e levar à geladeira.
Recheio:
1 lata de leite condensado cozido por 25 minutos na pressão ( deixar esfriar e depois retirar da panela e abrir)
1 lata de creme de leite sem soro
1 cálice de licor de chocolate ou cacau
1 xícara de nozes picadas
4 colheres de sopa de chocolate em pó
1/2 envelope de gelatina sem sabor
4 colheres de sopa de água para hidratar.
Colocar em uma vasilha o doce de leite e o creme de leite e misturar bem. Juntar o chocolate em pó, o licor e as nozes misturando para ligar. Hidratar a gelatina em banho maria ou no microondas e misturar bem no recheio. Colocar sobre a massa já gelada e leve à geladeira de um dia para o outro. Desenforme e decore à vontade.
Receita da Rºs!ne!re [gerenciar] Bolo Gelado
massa:
- 5 ovos (claras e gemas separadas)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite fervendo
- ½ colher (sopa) de fermento em pó
Para a massa:
Bata as claras em neve até o ponto de picos firmes (velocidade média da batedeira).
Acrescente as gemas e continue batendo.
Junte o açúcar, diminua a velocidade e cubra a batedeira com um pano para não se sujar.
Misture a farinha, o leite e, por último, coloque o fermento.
Despeje a massa numa assadeira retangular (15 cm x 30 cm) untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio por 40 min ou até dourar.
Retire do forno, deixe esfriar e corte em quadrados de 5 cm x 5 cm.
Reserve.
Creme
1 xícaras de leite
1 lata leite condensado
1 vidro de leite de coco
1 pcte de coco ralado
2 gemas (peneirada)
2 colheres das de sopa de maisena
1 cx de creme de leite
baunilha
Misture todos os ingredientes, menos o creme de leite. Em uma panela leve ao fogo até obter um creme grosso e homogêneo.Desligue e junte o creme de leite. Esfrie em uma bacia com gelo sempre mexendo.
Para a calda:
- ½ vidro de leite de coco (100 ml)
- 2 xícaras (chá) de leite
- 4 colheres (sopa) de açúcar
leve ao fogo até a fervura, desligue e espere esfriar.
Doce de abacaxi
1 abacaxi picado (sem o talo)
2 COLHER (SOPA) de açúcar
leve ao fogo até dourar.
Cobertura:
1 xícara de clara
3 xícara de açúcar
Em uma panela misture o açúcar e as claras e leve ao fogo ( bem baixinho) até o açucar desmanchar. ( cuidado p/ não deixar ferver). Tira e coloca na batedeira, bate por 10 minutos ou até esfriar.
Montagem:
Faça camadas de doce,creme e massa, sempre umedecendo com a calda por ultimo coloque a cobertura, e enfeite com fio de ovos e sirva bem gelado.
Cobertura opcional
querendo, coloque 1 pacote de gelatina sabor abacaxi, misture com os outros ingredientes e leve ao fogo, quando for bater na batedeira junte suco de um limão. Essa cobertura é muito boa, fica um glacê bem firme e saboroso.
- 5 ovos (claras e gemas separadas)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite fervendo
- ½ colher (sopa) de fermento em pó
Para a massa:
Bata as claras em neve até o ponto de picos firmes (velocidade média da batedeira).
Acrescente as gemas e continue batendo.
Junte o açúcar, diminua a velocidade e cubra a batedeira com um pano para não se sujar.
Misture a farinha, o leite e, por último, coloque o fermento.
Despeje a massa numa assadeira retangular (15 cm x 30 cm) untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio por 40 min ou até dourar.
Retire do forno, deixe esfriar e corte em quadrados de 5 cm x 5 cm.
Reserve.
Creme
1 xícaras de leite
1 lata leite condensado
1 vidro de leite de coco
1 pcte de coco ralado
2 gemas (peneirada)
2 colheres das de sopa de maisena
1 cx de creme de leite
baunilha
Misture todos os ingredientes, menos o creme de leite. Em uma panela leve ao fogo até obter um creme grosso e homogêneo.Desligue e junte o creme de leite. Esfrie em uma bacia com gelo sempre mexendo.
Para a calda:
- ½ vidro de leite de coco (100 ml)
- 2 xícaras (chá) de leite
- 4 colheres (sopa) de açúcar
leve ao fogo até a fervura, desligue e espere esfriar.
Doce de abacaxi
1 abacaxi picado (sem o talo)
2 COLHER (SOPA) de açúcar
leve ao fogo até dourar.
Cobertura:
1 xícara de clara
3 xícara de açúcar
Em uma panela misture o açúcar e as claras e leve ao fogo ( bem baixinho) até o açucar desmanchar. ( cuidado p/ não deixar ferver). Tira e coloca na batedeira, bate por 10 minutos ou até esfriar.
Montagem:
Faça camadas de doce,creme e massa, sempre umedecendo com a calda por ultimo coloque a cobertura, e enfeite com fio de ovos e sirva bem gelado.
Cobertura opcional
querendo, coloque 1 pacote de gelatina sabor abacaxi, misture com os outros ingredientes e leve ao fogo, quando for bater na batedeira junte suco de um limão. Essa cobertura é muito boa, fica um glacê bem firme e saboroso.
Bolo de maracujá gelado da Èrica
Massa:
6 ovos
3 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha
+/- 1 1/2 xícara de água ( pode colocar metade suco de maracujá, metade água)
1 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
Bata as claras em neve, sem parar de bater acrescente as gemas uma a uma, em seguida o açúcar aos poucos
diminua a velociade da batedeira e acrescente a farinha alternando com a água, por último o fermento em pó Leve para assar em forno pré-aquecido
Recheio:
4 xícaras de creme de leite fresco
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de leite
1 xícara de água
1 xícara de suco de maracujá
10 colheres de amido de milho
Misture todos os ingredientes menos o creme de leite Cozinhe até engrossar Deixe esfriar Bata o creme de leite até obter picos moles e misture ao recheio Reserve
Calda:
2 xícaras de água
1 xícara de açúcar
1 xícara de polpa de maracujá com sementes
4 colheres (sopa) de amido de milho
Montagem:
Retire o bolo da assadeira, assim de sair do forno Espere esfriar Corte ao meio, umideça com guaraná
Coloque metade do recheio, a outra parte do bolo, umideça novamente Passe o creme restante em cima e nas laterais
Deixe um pouco na geladeira .
Modo de fazer a calda:
Misture o maracujá, o açúcar e o amido de milho com metade da água Cozinhe até engrossar Retire do fogo, junte a água restante e misture Deixe esfriar e coloque por cima do bolo que ficou um pouco na geladeira
Deixe gelar por pelo menos 4 horas e sirva.
6 ovos
3 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha
+/- 1 1/2 xícara de água ( pode colocar metade suco de maracujá, metade água)
1 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
Bata as claras em neve, sem parar de bater acrescente as gemas uma a uma, em seguida o açúcar aos poucos
diminua a velociade da batedeira e acrescente a farinha alternando com a água, por último o fermento em pó Leve para assar em forno pré-aquecido
Recheio:
4 xícaras de creme de leite fresco
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de leite
1 xícara de água
1 xícara de suco de maracujá
10 colheres de amido de milho
Misture todos os ingredientes menos o creme de leite Cozinhe até engrossar Deixe esfriar Bata o creme de leite até obter picos moles e misture ao recheio Reserve
Calda:
2 xícaras de água
1 xícara de açúcar
1 xícara de polpa de maracujá com sementes
4 colheres (sopa) de amido de milho
Montagem:
Retire o bolo da assadeira, assim de sair do forno Espere esfriar Corte ao meio, umideça com guaraná
Coloque metade do recheio, a outra parte do bolo, umideça novamente Passe o creme restante em cima e nas laterais
Deixe um pouco na geladeira .
Modo de fazer a calda:
Misture o maracujá, o açúcar e o amido de milho com metade da água Cozinhe até engrossar Retire do fogo, junte a água restante e misture Deixe esfriar e coloque por cima do bolo que ficou um pouco na geladeira
Deixe gelar por pelo menos 4 horas e sirva.
21 de julho de 2011
ROCAMBOLE DE CARNE-LUCIA
Carne moida
- bacon
- calabreza
- milho verde
- Azeitona
- queijo tipo mussarela
- 1 ovo cru
- tomate
- cebola pequena
- batata grande
- tempero a gosto
Modo de Fazer
-Tempere a carne moída com tempero de sua preferência e acrescente o ovo cru para para que uma liga na carne e amasse bem.
-Depois espalhe a carne sobre um plástico fino com espessura de + ou – 1,5 cm.
Recheio:
-Corte o bacon a calabreza a cebola e o tomate e o queijo misture tudo e uma vazilha junto com o milho e a azeitona picada.
-Depois espalhe sobre a carne moida e enrole com muito cuidado.
-Coloque em uma forma em volta coloque a batata cortada e rodelas de 0,8 cm + ou – depois cubra com papel aluminio e leve ao forno por cerca de 30 minutos, retire o papel alumínio e deixe até que doure por aproximadamente 15 minutos.
- bacon
- calabreza
- milho verde
- Azeitona
- queijo tipo mussarela
- 1 ovo cru
- tomate
- cebola pequena
- batata grande
- tempero a gosto
Modo de Fazer
-Tempere a carne moída com tempero de sua preferência e acrescente o ovo cru para para que uma liga na carne e amasse bem.
-Depois espalhe a carne sobre um plástico fino com espessura de + ou – 1,5 cm.
Recheio:
-Corte o bacon a calabreza a cebola e o tomate e o queijo misture tudo e uma vazilha junto com o milho e a azeitona picada.
-Depois espalhe sobre a carne moida e enrole com muito cuidado.
-Coloque em uma forma em volta coloque a batata cortada e rodelas de 0,8 cm + ou – depois cubra com papel aluminio e leve ao forno por cerca de 30 minutos, retire o papel alumínio e deixe até que doure por aproximadamente 15 minutos.
7 LATAS DA LUCIA
Ingredientes
- 1 lata de creme de leite
- 1 lata de ervilha
- 1 lata de milho
- 1 lata de peito de galinha desfiado
- 1 lata de champion picados
- 1 lata de maionese, da umas 8 colheres de sopas, ñ se assuste...as medidas são da latinha , pra ficar legal
- 1 lata de palmito
Modo de Fazer
Mistura tudo num prato refratário , unta e leva ao forno por pouco tempo para gratinar.
Salpicar queijo ralado por cima para decorar.
Serve com bata palha e arroz branco.
- 1 lata de creme de leite
- 1 lata de ervilha
- 1 lata de milho
- 1 lata de peito de galinha desfiado
- 1 lata de champion picados
- 1 lata de maionese, da umas 8 colheres de sopas, ñ se assuste...as medidas são da latinha , pra ficar legal
- 1 lata de palmito
Modo de Fazer
Mistura tudo num prato refratário , unta e leva ao forno por pouco tempo para gratinar.
Salpicar queijo ralado por cima para decorar.
Serve com bata palha e arroz branco.
FEIJOADA DE FRANGO DA LUCIA
Ingredientes
* 300g de feijão-branco
* 1 colher (sopa) de óleo
* 800g de sobrecoxas desossadas sem pele e em cubosumas 8 ou mas...
* 1 cebola média picada
* 2 dentes de alho picados
* 1 cenoura grande ralada
* 2 tomates maduros picados
* 6 xícaras (chá) de água
* Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
Modo de Fazer
1. Deixe o feijão-branco de molho em água por 6 horas
2. Aqueça uma panela grande com o óleo e refogue o frango até dourar
3. Adicione a cebola, o alho e a cenoura e refogue por 5 minutos
4. Acrescente o tomate e o feijão, acrescente a água
5. Cozinhe em fogo baixo por 45 minutos ou até amaciar e o caldo engrossar
6. Se necessário, acrescente mais água, mas ñ ralo!!!
7. Tempere com sal e pimenta
8. Polvilhe com cheiro-verde,
* 300g de feijão-branco
* 1 colher (sopa) de óleo
* 800g de sobrecoxas desossadas sem pele e em cubosumas 8 ou mas...
* 1 cebola média picada
* 2 dentes de alho picados
* 1 cenoura grande ralada
* 2 tomates maduros picados
* 6 xícaras (chá) de água
* Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
Modo de Fazer
1. Deixe o feijão-branco de molho em água por 6 horas
2. Aqueça uma panela grande com o óleo e refogue o frango até dourar
3. Adicione a cebola, o alho e a cenoura e refogue por 5 minutos
4. Acrescente o tomate e o feijão, acrescente a água
5. Cozinhe em fogo baixo por 45 minutos ou até amaciar e o caldo engrossar
6. Se necessário, acrescente mais água, mas ñ ralo!!!
7. Tempere com sal e pimenta
8. Polvilhe com cheiro-verde,
Bolo de Abobrinha da Lucia
1 hora
5 porções
No Capricho
vc podera ...colocar ....um pouquinho de presunto picadinho cozido sem gordura....azeitoninhas....ok....mais é dieta....
ingredientes
1º passo
1 xícara (chá) de óleo
3 ovos inteiros
2º passo
1 abobrinha italinana de 300 g ralada crua e com a casca
1 cebola ralada
2 tomates sem sementes picados
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
Pimenta calabresa seca a gosto
Ervas picadas a gosto (salsinha, manjericão, alecrim e sálvia)
3ºpasso
8 colheres (sopa) de farinha de trigo (150 g)
5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado fino
Sal temperado a gosto
modo de preparo
1º passo
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
2º passo
Coloque em uma vasilha o óleo , os ovos batidos, a abobrinha, a cebola, os tomates, as azeitonas, a pimenta e as ervas.
3ºpasso
Acrescente a farinha aos poucos e o queijo parmesão.
Misture até incorporar todos os ingredientes.
Adicione o fermento em pó.
Acerte com o sal temperado.
Unte uma forma para bolo inglês com óleo e polvilhe queijo ralado fino.
Despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por 40 min.
5 porções
No Capricho
vc podera ...colocar ....um pouquinho de presunto picadinho cozido sem gordura....azeitoninhas....ok....mais é dieta....
ingredientes
1º passo
1 xícara (chá) de óleo
3 ovos inteiros
2º passo
1 abobrinha italinana de 300 g ralada crua e com a casca
1 cebola ralada
2 tomates sem sementes picados
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
Pimenta calabresa seca a gosto
Ervas picadas a gosto (salsinha, manjericão, alecrim e sálvia)
3ºpasso
8 colheres (sopa) de farinha de trigo (150 g)
5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado fino
Sal temperado a gosto
modo de preparo
1º passo
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
2º passo
Coloque em uma vasilha o óleo , os ovos batidos, a abobrinha, a cebola, os tomates, as azeitonas, a pimenta e as ervas.
3ºpasso
Acrescente a farinha aos poucos e o queijo parmesão.
Misture até incorporar todos os ingredientes.
Adicione o fermento em pó.
Acerte com o sal temperado.
Unte uma forma para bolo inglês com óleo e polvilhe queijo ralado fino.
Despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por 40 min.
19 de julho de 2011
COUVE FLOR RECHEADA
1/2 xícara(cha) de manteiga
1/2 xícara(cha) de óleo
1 couve-flor grande aferventada por 10 min.
Molho
1 colher(cha) de mostarda em grãos
4 cebolas picadas
3 dentes de alho espremidos
2 colheres(cha) de gengibre ralado
2 colheres(sopa) de coentro em grãos moído
1/2 colher(sopa) de açafrão-da-terra
2 colheres(cha) pimenta calabresa moída
3 tomates maduros sem pele amassados com um garfo
2 colheres(cha) de sal
1/2 xícara(cha) de coentro picado
Modo de Preparo
Numa panela, derreta a manteiga com o óleo em fogo baixo. Coloque a couve-flor inteira, tampe e firte. Regue-a com a gordura e vire até dourar e ficar macia. Retire. Molho: Numa panela, coloque a gordura que restou, adicione a mostarda e leve ao fogo. Quando começar a pipocar, junte a cebola e frite até dourar. Adicione o alho, o gengibre, o coentro, o açafrão, a pimenta e os tomates. Frite por 5 minutos em fogo baixo. Tempere com o sal. Por cima, espalhe o molho, tampe e cozinhe até o molho ser absorvido. Polvilhe com o coentro.
1/2 xícara(cha) de óleo
1 couve-flor grande aferventada por 10 min.
Molho
1 colher(cha) de mostarda em grãos
4 cebolas picadas
3 dentes de alho espremidos
2 colheres(cha) de gengibre ralado
2 colheres(sopa) de coentro em grãos moído
1/2 colher(sopa) de açafrão-da-terra
2 colheres(cha) pimenta calabresa moída
3 tomates maduros sem pele amassados com um garfo
2 colheres(cha) de sal
1/2 xícara(cha) de coentro picado
Modo de Preparo
Numa panela, derreta a manteiga com o óleo em fogo baixo. Coloque a couve-flor inteira, tampe e firte. Regue-a com a gordura e vire até dourar e ficar macia. Retire. Molho: Numa panela, coloque a gordura que restou, adicione a mostarda e leve ao fogo. Quando começar a pipocar, junte a cebola e frite até dourar. Adicione o alho, o gengibre, o coentro, o açafrão, a pimenta e os tomates. Frite por 5 minutos em fogo baixo. Tempere com o sal. Por cima, espalhe o molho, tampe e cozinhe até o molho ser absorvido. Polvilhe com o coentro.
BACALHAU AO MOLHO DE MARACUJA DA PALMIRINHA
Ingredientes:
- 1 Kg de Bacalhau em posta
- 1 xícara de chá de azeite
Molho:
- 250 ml de suco de maracujá concentrado
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 xícara de chá de mel
- amêndoas para decorar
Em uma panela coloque o suco de maracujá (reserve um pouco), o amido de milho
misturado ao suco reservado e o mel. Cozinhe até engrossar, levemente.
Modo de Fazer:
- Deixe o bacalhau de molho em água por ± 2 dias (trocar a água 3 vêzes)
- Cozinhe em água fervente por ± 15 minutos
- Em uma frigideira aqueça o azeite e frite as postas de bacalhau
- Após fritar, coloque em um refratário e regue com o molho de maracujá
- Decore com as amêndoas
- 1 Kg de Bacalhau em posta
- 1 xícara de chá de azeite
Molho:
- 250 ml de suco de maracujá concentrado
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 xícara de chá de mel
- amêndoas para decorar
Em uma panela coloque o suco de maracujá (reserve um pouco), o amido de milho
misturado ao suco reservado e o mel. Cozinhe até engrossar, levemente.
Modo de Fazer:
- Deixe o bacalhau de molho em água por ± 2 dias (trocar a água 3 vêzes)
- Cozinhe em água fervente por ± 15 minutos
- Em uma frigideira aqueça o azeite e frite as postas de bacalhau
- Após fritar, coloque em um refratário e regue com o molho de maracujá
- Decore com as amêndoas
TORTA DE SALSICHA
Massa
2 xicaras de leite
1/2 xicara de oleo
1 1/2 xicara de trigo
2 colheres de fermento em pó
1 pitada de sal
Recheio
300 gramas de salsicha
2 tomates
200 gramas de mussarela
sal e oregano a gosto
MODO DE FAZER
Bata a massa no liquidificador divida em dois ,forra a assadeira com a metade da massa,poe o recheio e cobre com o restante,polvilho queijo ralado por cima,leve ao forno e sirva quente.
2 xicaras de leite
1/2 xicara de oleo
1 1/2 xicara de trigo
2 colheres de fermento em pó
1 pitada de sal
Recheio
300 gramas de salsicha
2 tomates
200 gramas de mussarela
sal e oregano a gosto
MODO DE FAZER
Bata a massa no liquidificador divida em dois ,forra a assadeira com a metade da massa,poe o recheio e cobre com o restante,polvilho queijo ralado por cima,leve ao forno e sirva quente.
PUDIM DE PÃO
Ingredientes
6 pães amanhecidos
3 colheres de uva passas
4 xicaras de leite
1/2 xicara de margarina
1 1/2 xicara de açucar
3 ovos
2 colheres de vinho
Calda
1/2 xicara de açucar
Modo de Preparo
Bbate tudo numa vasilha,despeja na forma untada e leve ao forno por 40 minutos
6 pães amanhecidos
3 colheres de uva passas
4 xicaras de leite
1/2 xicara de margarina
1 1/2 xicara de açucar
3 ovos
2 colheres de vinho
Calda
1/2 xicara de açucar
Modo de Preparo
Bbate tudo numa vasilha,despeja na forma untada e leve ao forno por 40 minutos
BOLO DE MARACUJA
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
4 ovos
1 colher (sopa) de margarina
1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
Margarina e farinha de trigo para untar
Cobertura:
Polpa de 2 maracujás
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
1 colher (sobremesa) de amido de milho
Modo de preparo
Em uma tigela, misture a farinha e o fermento.
No liquidificador, bata os demais ingredientes e misture com os ingredientes da tigela até incorporar.
Despeje em uma forma de 22cm untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos.
Em uma panela, leve ao fogo médio os ingredientes da cobertura e mexa por 5 minutos ou até engrossar.
Desenforme o bolo, espalhe a cobertura, deixe esfriar e sirva.
Fonte: http://www.culinaria-receitas.com.br/bolos/bolo-de-maracuja-com-cobertura.html#ixzz1SbFxC2JD
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
4 ovos
1 colher (sopa) de margarina
1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
Margarina e farinha de trigo para untar
Cobertura:
Polpa de 2 maracujás
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
1 colher (sobremesa) de amido de milho
Modo de preparo
Em uma tigela, misture a farinha e o fermento.
No liquidificador, bata os demais ingredientes e misture com os ingredientes da tigela até incorporar.
Despeje em uma forma de 22cm untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos.
Em uma panela, leve ao fogo médio os ingredientes da cobertura e mexa por 5 minutos ou até engrossar.
Desenforme o bolo, espalhe a cobertura, deixe esfriar e sirva.
Fonte: http://www.culinaria-receitas.com.br/bolos/bolo-de-maracuja-com-cobertura.html#ixzz1SbFxC2JD
TORTA DE MARACUJA
Ingredientes
1 pacote de biscoito maisena sabor chocolate (200g)
1/2 pacote de manteiga sem sal (100g)
Recheio
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
Modo de preparo
No liquidificador, triture o biscoito e transfira para uma tigela.
Misture com a manteiga até formar uma massa.
Com essa massa, forre uma fôrma de aro removível e leve à geladeira por 30 minutos ou até firmar.
No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite e a gelatina misturada com o suco de maracujá e dissolvida em banho maria.
Bata até ficar homogêneo.
Coloque sobre a massa e leve à geladeira por 3 horas ou até endurecer.
Cobertura
Polpa de 2 maracujás
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
1 colher (sobremesa) de amido de milho
Para a cobertura, leve ao fogo o açúcar e a polpa de maracujá por 10 minutos ou até ficar com aspecto de geléia.
Retire do fogo, deixe esfriar e espalhe sobre a torta.
Volte à geladeira por 1 hora, desenforme e sirva em seguida.
Fonte: http://www.culinaria-receitas.com.br/tortas-doces/torta-de-maracuja.html#ixzz1SbFL9n4y
Modo de preparo
No liquidificador, triture o biscoito e transfira para uma tigela.
Misture com a manteiga até formar uma massa.
Com essa massa, forre uma fôrma de aro removível e leve à geladeira por 30 minutos ou até firmar.
No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite e a gelatina misturada com o suco de maracujá e dissolvida em banho maria.
Bata até ficar homogêneo.
Coloque sobre a massa e leve à geladeira por 3 horas ou até endurecer.
Para a cobertura, leve ao fogo o açúcar e a polpa de maracujá por 10 minutos ou até ficar com aspecto de geléia.
Retire do fogo, deixe esfriar e espalhe sobre a torta.
Volte à geladeira por 1 hora, desenforme e sirva
Fonte: http://www.culinaria-receitas.com.br/tortas-doces/torta-de-maracuja.html#ixzz1SbExDKyR
1 pacote de biscoito maisena sabor chocolate (200g)
1/2 pacote de manteiga sem sal (100g)
Recheio
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
Modo de preparo
No liquidificador, triture o biscoito e transfira para uma tigela.
Misture com a manteiga até formar uma massa.
Com essa massa, forre uma fôrma de aro removível e leve à geladeira por 30 minutos ou até firmar.
No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite e a gelatina misturada com o suco de maracujá e dissolvida em banho maria.
Bata até ficar homogêneo.
Coloque sobre a massa e leve à geladeira por 3 horas ou até endurecer.
Cobertura
Polpa de 2 maracujás
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
1 colher (sobremesa) de amido de milho
Para a cobertura, leve ao fogo o açúcar e a polpa de maracujá por 10 minutos ou até ficar com aspecto de geléia.
Retire do fogo, deixe esfriar e espalhe sobre a torta.
Volte à geladeira por 1 hora, desenforme e sirva em seguida.
Fonte: http://www.culinaria-receitas.com.br/tortas-doces/torta-de-maracuja.html#ixzz1SbFL9n4y
Modo de preparo
No liquidificador, triture o biscoito e transfira para uma tigela.
Misture com a manteiga até formar uma massa.
Com essa massa, forre uma fôrma de aro removível e leve à geladeira por 30 minutos ou até firmar.
No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite e a gelatina misturada com o suco de maracujá e dissolvida em banho maria.
Bata até ficar homogêneo.
Coloque sobre a massa e leve à geladeira por 3 horas ou até endurecer.
Para a cobertura, leve ao fogo o açúcar e a polpa de maracujá por 10 minutos ou até ficar com aspecto de geléia.
Retire do fogo, deixe esfriar e espalhe sobre a torta.
Volte à geladeira por 1 hora, desenforme e sirva
Fonte: http://www.culinaria-receitas.com.br/tortas-doces/torta-de-maracuja.html#ixzz1SbExDKyR
PAVE DE MARACUJA
ingredientes
1 Embalagem Biscoito
1 Copo Suco de maracuja
1 Lata Leite condensado
1 Caixa Creme de leite
1 grama Gelatina sem sabor
modo de preparo
1.
1 pacote de biscoito de maisena,1gelatina sem sabor,suco de maracuja,leite condensado. E creme de leite. Modo de preparobata tudo no liquitificado. Em ume forma bota uma camada de bisoito e o creme. Depois o biscoito eo creme depois bota na geladeira
1 Embalagem Biscoito
1 Copo Suco de maracuja
1 Lata Leite condensado
1 Caixa Creme de leite
1 grama Gelatina sem sabor
modo de preparo
1.
1 pacote de biscoito de maisena,1gelatina sem sabor,suco de maracuja,leite condensado. E creme de leite. Modo de preparobata tudo no liquitificado. Em ume forma bota uma camada de bisoito e o creme. Depois o biscoito eo creme depois bota na geladeira
COSTELA NA PRESSÃO
Ingredientes:
- 2 kg de costela em pedaços (sem muita gordura)
-4 linguiças defumadas em pedaços
- l cebola inteira
Modo de fazer:
Coloque em uma panela de pressão: a costela, a linguiça, cebola vá fazendo camadas até terminar. Tampe e conte 30 minutos depois que pegar pressão.
- 2 kg de costela em pedaços (sem muita gordura)
-4 linguiças defumadas em pedaços
- l cebola inteira
Modo de fazer:
Coloque em uma panela de pressão: a costela, a linguiça, cebola vá fazendo camadas até terminar. Tampe e conte 30 minutos depois que pegar pressão.
CHURRASCO NA PANELA DE PRESSÃO
Carvão vegetal (aproximadamente 6 pedaços)
Ervas frescas de sua preferência (tomilho, louro, sálvia, alecrim) (não usei)
4 gomos de lingüiça (coloquei cinco na panela)
Na receita ela usou metade de uma picanha aproximadamente 500 grs- Sal grosso ou o tempero seco que preferir
Eu usei 500 grs de alcatra
MODO DE PREPARO
Pegue carvão vegetal (mais ou menos 6 pedaços) embrulhe-os com papel alumínio, bem fechado. Coloque este embrulho no fundo de uma panela de pressão (4,5 litros).
Sobre este papel alumínio coloque, ao redor da panela (encostando na lateral): 4 gomos de linguiça, no centro do papel alumínio coloque a carne temperada com sal grosso ou o tempero que preferir.
Ligue o fogo baixo, feche a panela de pressão e espere 20 minutos após pegar pressão.
(fogo baixo, nunca use o fogo alto)
Retire imediatamente a pressão da panela e sirva quentinho.
Ervas frescas de sua preferência (tomilho, louro, sálvia, alecrim) (não usei)
4 gomos de lingüiça (coloquei cinco na panela)
Na receita ela usou metade de uma picanha aproximadamente 500 grs- Sal grosso ou o tempero seco que preferir
Eu usei 500 grs de alcatra
MODO DE PREPARO
Pegue carvão vegetal (mais ou menos 6 pedaços) embrulhe-os com papel alumínio, bem fechado. Coloque este embrulho no fundo de uma panela de pressão (4,5 litros).
Sobre este papel alumínio coloque, ao redor da panela (encostando na lateral): 4 gomos de linguiça, no centro do papel alumínio coloque a carne temperada com sal grosso ou o tempero que preferir.
Ligue o fogo baixo, feche a panela de pressão e espere 20 minutos após pegar pressão.
(fogo baixo, nunca use o fogo alto)
Retire imediatamente a pressão da panela e sirva quentinho.
FETTUCCINE COM CREME SUAVE DE BRIE
INGREDIENTES:
* 200 gramas de Fettuccine.
* 2 xícaras de leite
* ½ xícara de creme de leite (nata fresca)
* 1 colher de farinha de trigo
* 2 colheres de manteiga.
* 1 colher de cebola picada
* 100 gramas de queijo brie de boa qualidade
* 1 pitada de noz moscada
* 1 pitada de pimenta do reino
* Sal
MODO DE FAZER
Cozinhar a massa em água com sal, até ficar ao dente. (5 minutos), enquanto cozinha fazer o molho,
Molho suave de Brie:
Fritar a cebola em duas colheres de cebola, acrescentar o trigo e dourar, em seguida, acrescentar o leite e mexer bem para deixá-lo bem liso, após acrescentar o creme de leite e o queijo brie, temperar com noz moscada, pimenta e sal.
Misturar a massa no creme e servir bem quente.
* 200 gramas de Fettuccine.
* 2 xícaras de leite
* ½ xícara de creme de leite (nata fresca)
* 1 colher de farinha de trigo
* 2 colheres de manteiga.
* 1 colher de cebola picada
* 100 gramas de queijo brie de boa qualidade
* 1 pitada de noz moscada
* 1 pitada de pimenta do reino
* Sal
MODO DE FAZER
Cozinhar a massa em água com sal, até ficar ao dente. (5 minutos), enquanto cozinha fazer o molho,
Molho suave de Brie:
Fritar a cebola em duas colheres de cebola, acrescentar o trigo e dourar, em seguida, acrescentar o leite e mexer bem para deixá-lo bem liso, após acrescentar o creme de leite e o queijo brie, temperar com noz moscada, pimenta e sal.
Misturar a massa no creme e servir bem quente.
ESPAGUETE A CARBONARA
INGREDIENTES:
100 GRAMAS DE BACON
3 GEMAS
1 LATA DE CREME DE LEITE FRESCO
300 GRAMAS DE ESPAGUETE
2 COLHERES (SOPA) QUEIJO PARMESÃO RALADO
MODO DE PREPARO:
Em uma frigideira fritar o bacon sem óleo.
Em um refratário misture o creme de leite fresco com soro, as gemas e o queijo parmesão ralado. E em uma panela com uma pitada de sal, água fervendo e o óleo do próprio bacon em seguida coloque o macarrão para cozimento. reserve o bacon frito.
Na mesma frigideira em que o bacon foi fervido coloque o creme de leite com os ovos e o queijo para fervura. Num refratário coloque o macarão e misture com o bacon, em seguida coloque o creme da frigideira.
100 GRAMAS DE BACON
3 GEMAS
1 LATA DE CREME DE LEITE FRESCO
300 GRAMAS DE ESPAGUETE
2 COLHERES (SOPA) QUEIJO PARMESÃO RALADO
MODO DE PREPARO:
Em uma frigideira fritar o bacon sem óleo.
Em um refratário misture o creme de leite fresco com soro, as gemas e o queijo parmesão ralado. E em uma panela com uma pitada de sal, água fervendo e o óleo do próprio bacon em seguida coloque o macarrão para cozimento. reserve o bacon frito.
Na mesma frigideira em que o bacon foi fervido coloque o creme de leite com os ovos e o queijo para fervura. Num refratário coloque o macarão e misture com o bacon, em seguida coloque o creme da frigideira.
Lassi de Manga da LU
Ingredientes:
1 pote de 200ml de iogurte de coco
100ml de leite gelado
1 colher de sopa de mel (pode ser substituído por leite condensado, adoçante ou açúcar)
1/2 manga média (pode variar a quantidade, se preferir)
4 cubos de gelo
2 folhas de hortelã
1 pitada de canela em pó
Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificar, menos o gelo.
Quando obter uma mistura homogênea, coloque os cubos de gelo e use a função "pulsar" do seu liquidificador, apenas para despedaçar os cubos.
Gosto de enfeitar meus preparos, mas isso é prescindível.
1 pote de 200ml de iogurte de coco
100ml de leite gelado
1 colher de sopa de mel (pode ser substituído por leite condensado, adoçante ou açúcar)
1/2 manga média (pode variar a quantidade, se preferir)
4 cubos de gelo
2 folhas de hortelã
1 pitada de canela em pó
Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificar, menos o gelo.
Quando obter uma mistura homogênea, coloque os cubos de gelo e use a função "pulsar" do seu liquidificador, apenas para despedaçar os cubos.
Gosto de enfeitar meus preparos, mas isso é prescindível.
Gratin Dauphinois (Batata Gratinada)Receita da LU
Tempo de preparo: 30 minutos
Cozimento: 60 a 80 minutos dependendo do tipo de batata e consistência do molho
Porções: 10 (sou meio exagerada, então a receita pode server mais pessoas)
Ingredientes
2 quilos de batata
400 gramas de mussarela ralada
200 gramas de provolone defumado ralado grosso
2 colheres de sopa de manteiga derretida
noz moscada ralada (para o molho bechamel)
½ litro de leite
pimenta do reino
1 lata de creme de leite sem soro
1 colher de sopa de amido de milho
orégano (para o molho branco)
sal a gosto
Modo de Preparo
Lave e descasque as batatas, corte em fatias (cerca de 1cm) e cozinhe na água com uma pitada de sal por 5 a 8 minutos. Escorra e reserve.
Para preparar o molho: em um recipiente, misture o leite, o amido de milho, o creme de leite sem soro, a pimenta do reino e uma pitada de sal. Reserve.
Unte uma forma refratária com manteiga.
Arrume as batatas, forrando o fundo da forma.
Coloque a manteiga em um recipiente, adicione a quantidade desejada de orégano ou noz moscada, e prossiga com o derretimento. Assim que finalizar esse processo, regue as batatas que estão na forma com um fio desse preparo.
Feito isso, cubra com uma quantidade do molho já preparo e salpique bastante queijo (pode misturar a mussarela com o provolone defumado).
Novamente faça a cama de batatas, regue com a manteiga derretida, cubra com o molho e finalize com uma porção generosa de queijo.
Faça isso até atingir a borda da forma.
Como utilizo a batata já cozida, não cubro com papel alumínio.
Coloque a forma no forno médio.
Agora é só deixar gratinar. Estará pronta quando o queijo da superfície estiver douradinho.
Bon Appétit!
Cozimento: 60 a 80 minutos dependendo do tipo de batata e consistência do molho
Porções: 10 (sou meio exagerada, então a receita pode server mais pessoas)
Ingredientes
2 quilos de batata
400 gramas de mussarela ralada
200 gramas de provolone defumado ralado grosso
2 colheres de sopa de manteiga derretida
noz moscada ralada (para o molho bechamel)
½ litro de leite
pimenta do reino
1 lata de creme de leite sem soro
1 colher de sopa de amido de milho
orégano (para o molho branco)
sal a gosto
Modo de Preparo
Lave e descasque as batatas, corte em fatias (cerca de 1cm) e cozinhe na água com uma pitada de sal por 5 a 8 minutos. Escorra e reserve.
Para preparar o molho: em um recipiente, misture o leite, o amido de milho, o creme de leite sem soro, a pimenta do reino e uma pitada de sal. Reserve.
Unte uma forma refratária com manteiga.
Arrume as batatas, forrando o fundo da forma.
Coloque a manteiga em um recipiente, adicione a quantidade desejada de orégano ou noz moscada, e prossiga com o derretimento. Assim que finalizar esse processo, regue as batatas que estão na forma com um fio desse preparo.
Feito isso, cubra com uma quantidade do molho já preparo e salpique bastante queijo (pode misturar a mussarela com o provolone defumado).
Novamente faça a cama de batatas, regue com a manteiga derretida, cubra com o molho e finalize com uma porção generosa de queijo.
Faça isso até atingir a borda da forma.
Como utilizo a batata já cozida, não cubro com papel alumínio.
Coloque a forma no forno médio.
Agora é só deixar gratinar. Estará pronta quando o queijo da superfície estiver douradinho.
Bon Appétit!
18 de julho de 2011
BOLO DE FUBÁ DA MINHA AVÓ
Ingredientes 1 copo de trigo
1 copo de leite
1 copo de fubá
1 copo de açucar
1 copo de oleo
3 ovos
1 colher de pó royal
MODO DE FAZER
Poe tudo em uma vasilha nao precisa bater nada separado
mistura tudo poe em assadeira untada corta goiabada enfarinha e poe por cima leva ao forno .Faz um café quentinho e bom apetite
1 copo de leite
1 copo de fubá
1 copo de açucar
1 copo de oleo
3 ovos
1 colher de pó royal
MODO DE FAZER
Poe tudo em uma vasilha nao precisa bater nada separado
mistura tudo poe em assadeira untada corta goiabada enfarinha e poe por cima leva ao forno .Faz um café quentinho e bom apetite
Filé ao molho madeira
Corte a carne em pedaços pequenos.
Tempere com alho, sal pimenta e deixe tomar gosto por 10 minutos.
Aqueça o óleo e doure a carne.
Junte a cebola, o louro, o tomilho e o cheiro-verde.
Adicione o vinho pode ser tinto ou branco se quizer mais suave use o branco se quizer mais acentuado o tinto, o conhaque e 1 xícara (chá) de água quente.
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos.
Retire e passe por uma peneira fina. Reserve.
Doure a farinha na manteiga.
Junte molho aos poucos, mexendo até engrossar.
Acrescente a noz-moscada e retire do fogo.
Sirva quente, acompanhando carnes
Tempere com alho, sal pimenta e deixe tomar gosto por 10 minutos.
Aqueça o óleo e doure a carne.
Junte a cebola, o louro, o tomilho e o cheiro-verde.
Adicione o vinho pode ser tinto ou branco se quizer mais suave use o branco se quizer mais acentuado o tinto, o conhaque e 1 xícara (chá) de água quente.
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos.
Retire e passe por uma peneira fina. Reserve.
Doure a farinha na manteiga.
Junte molho aos poucos, mexendo até engrossar.
Acrescente a noz-moscada e retire do fogo.
Sirva quente, acompanhando carnes
14 de julho de 2011
SALPICÃO DA ROSANA
- 1 kg de frango cortado bem pequeno e frito na frigideira com sal, alho, pimenta
ajuntar uma cebola grande picadinha e fritar junto
- 4 cenouras ralada refogar por 3 min. Separada e esfriar
- azeitona a gosto picadinha
- 400gr de presunto picadinho
- uva passas
- um pouco de salsinha ou coentro
misturar tudo com a maionese e deixar na geladeira
na hora de servir coloque a batata palha
ajuntar uma cebola grande picadinha e fritar junto
- 4 cenouras ralada refogar por 3 min. Separada e esfriar
- azeitona a gosto picadinha
- 400gr de presunto picadinho
- uva passas
- um pouco de salsinha ou coentro
misturar tudo com a maionese e deixar na geladeira
na hora de servir coloque a batata palha
Bolo de Milho Especial da Rosana
Ingredientes
- 2 latas de milho verde escorrido
- 2 latas de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó
- 6 ovos
- 200 grs de coco ralado
Modo de Preparo
Num liquidificador, bata 2 latas de milho verde escorrido, 2
latas de leite condensado, 2 colheres (sopa) de manteiga em
temperatura ambiente, 2 colheres (sopa) de fermento em pó e 6
ovos.
Bata até que o milho esteja bem batido.
Transfira para uma tigela e acrescente 200 grs de coco ralado e misture com uma espátula.
Numa forma redonda (25 cm diâmetro x 6,5 cm de altura), untada e
forrada com papel-manteiga, despeje a mistura.
Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 min até ficar
corado.
- 2 latas de milho verde escorrido
- 2 latas de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó
- 6 ovos
- 200 grs de coco ralado
Modo de Preparo
Num liquidificador, bata 2 latas de milho verde escorrido, 2
latas de leite condensado, 2 colheres (sopa) de manteiga em
temperatura ambiente, 2 colheres (sopa) de fermento em pó e 6
ovos.
Bata até que o milho esteja bem batido.
Transfira para uma tigela e acrescente 200 grs de coco ralado e misture com uma espátula.
Numa forma redonda (25 cm diâmetro x 6,5 cm de altura), untada e
forrada com papel-manteiga, despeje a mistura.
Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 min até ficar
corado.
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