ROCAMBOLE DE CARNE-LUCIA

Carne moida
- bacon
- calabreza
- milho verde
- Azeitona
- queijo tipo mussarela
- 1 ovo cru
- tomate
- cebola pequena
- batata grande
- tempero a gosto


Modo de Fazer
-Tempere a carne moída com tempero de sua preferência e acrescente o ovo cru para para que uma liga na carne e amasse bem.
-Depois espalhe a carne sobre um plástico fino com espessura de + ou – 1,5 cm.

Recheio:

-Corte o bacon a calabreza a cebola e o tomate e o queijo misture tudo e uma vazilha junto com o milho e a azeitona picada.
-Depois espalhe sobre a carne moida e enrole com muito cuidado.
-Coloque em uma forma em volta coloque a batata cortada e rodelas de 0,8 cm + ou – depois cubra com papel aluminio e leve ao forno por cerca de 30 minutos, retire o papel alumínio e deixe até que doure por aproximadamente 15 minutos.

COSTELA NA PRESSÃO

Ingredientes:

- 2 kg de costela em pedaços (sem muita gordura)
-4 linguiças defumadas em pedaços
- l cebola inteira

Modo de fazer:

Coloque em uma panela de pressão: a costela, a linguiça, cebola vá fazendo camadas até terminar. Tampe e conte 30 minutos depois que pegar pressão.

CHURRASCO NA PANELA DE PRESSÃO

Carvão vegetal (aproximadamente 6 pedaços)
Ervas frescas de sua preferência (tomilho, louro, sálvia, alecrim) (não usei)
4 gomos de lingüiça (coloquei cinco na panela)
Na receita ela usou metade de uma picanha aproximadamente 500 grs- Sal grosso ou o tempero seco que preferir
Eu usei 500 grs de alcatra

MODO DE PREPARO


Pegue carvão vegetal (mais ou menos 6 pedaços) embrulhe-os com papel alumínio, bem fechado. Coloque este embrulho no fundo de uma panela de pressão (4,5 litros).


Sobre este papel alumínio coloque, ao redor da panela (encostando na lateral): 4 gomos de linguiça, no centro do papel alumínio coloque a carne temperada com sal grosso ou o tempero que preferir.

Ligue o fogo baixo, feche a panela de pressão e espere 20 minutos após pegar pressão.

(fogo baixo, nunca use o fogo alto)

Retire imediatamente a pressão da panela e sirva quentinho.